diffusée sur LFM le 14/01/2022
par Pascal Gauthier

Pour 4 personnes

• 2 disques de pâte feuilletée
• 1 banane très mûre (la peau noire)
• 100 gr de yaourt grec
• Un bâton de vanille gratté
• 2 œufs (1 entier +1 blanc / 1 jaune pour la dorure)
• 20 gr de lait
• 4 carambar coupés en dés
• 80 gr de pépites de chocolat
• 150 g d’amande en poudre
• 50 g d’amande en bâtons

Matériel particulier

• Une plaque à pizza ronde

Préparation

Préchauffer le four à 180° ventilé

Faire une dorure avec le lait et le jaune d’œuf, pour les bords et les restes pour le dessus de la galette avant de la cuire.
Dans un saladier, y mettre la banane sans peau, le yaourt, les graines de vanille, un œuf entier plus un blanc et les deux sortes d’amandes et mélanger à la fourchette, pour obtenir une masse.
Prendre la plaque à pizza y déposer une pâte feuilletée avec son papier cuisson.
Étaler la masse banane en laissant 3 cm de libre au bord.
Parsemer délicatement les carambars et les pépites de chocolat sur la masse banane plus la fève.
Passer de la dorure sur les bords.
Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée et appuyer sur les bords pour bien les coller.
Passer deux fois la dorure sur le dessus, faite deux ou trois petit trous avec une pointe de couteau pour que la vapeur de la masse s’échappe.
Découper le tout comme une couronne.
Cuire au centre du four pendant 40 minute sur 170°.

Bon appétit !