diffusée sur LFM le 11/03/2022
par Pascal Gauthier

Pour 4 personnes

• 4 belles tranches de pain aux céréales
• 2 oignons hachés
• Une pincée poivre concassé
• 30g beurre
• 1 bière ambrée 33cl
• 4 tranches de jambon blanc campagnard
• 4 œufs pochés (Eau et vinaigre blanc)
• 600g de fromage L’Houblonnier
• Petits oignons rouges et blancs
• Petit cornichons
• Germes d’oignon

Préparation

Chauffer le four sur la position grill, position de la grille en haut.
Griller les tranches de pains au grill pain et les poser au d’un petit plat individuel.
Faire revenir les oignons au beurre, le poivre jusqu’à leur caramélisation ajouter la bière, faire réduire de moitié et diviser sur les tranches de pains.
Réaliser les œufs pochés avec de l’eau non salée et du vinaigre blanc dans une casserole.
Poser la tranche de jambon et l’œuf poché au centre du jambon, recouvrir l’œuf avec les côtés de la tranche de jambon.
Parsemer le fromage L’Houblonnier dessus et mettre au four 5 min.
Sortir du four lorsque le fromage est légèrement coloré.
Avant de servir, disposer les oignons et les cornichons.
Si vous avez réussi, l’œuf caché sous le fromage et dans le jambon reste coulant !

Bon appétit !